Konvektomat - 5 x GN 1/1

Popis

• Konvektomat s horkým vzduchem a párou
• Plechy na pečení nejsou součástí balení
• Kombinovaný [konvekce + pára]
• Parní sací a výfukový systém
• Lze kombinovat s dalšími produkty ze série "Adam"
• Digitální dotykový panel
• Velmi snadná obsluha dotykového panelu
• Dveře vyrobené z tepelně odolného skla
• Stolní model
• Senzor teploty jádra & Delta T
• Předdefinovaný standardní proces vaření
• Různé programy
• Všechny procesy jsou automatizované
• Skleněné dveře s dvojitým zasklením
• Vnitřní rám
• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo
• LED osvětlení
• Sběrná nádoba na kondenzát
• Vysokorychlostní ventilátory (s couváním motorů)
• Jako příslušenství je k dispozici automatický mycí systém
• Snadná montáž příslušenství
• Moderní použitelný objemově optimalizovaný design
• Snadné čištění

Materiál

• Tělo je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Rukojeť z uhlíkových vláken
• Dlouhá životnost

Varný prostor

• Zaoblený prostor na vaření
• Vzdálenost mezi plechy na pečení: 65 mm
• Maximální teplota: 270 ° C
• Parní vaření s teplotním rozsahem od 70 ° C do 130 ° C
• Optimální distribuce tepla
• Motor se zpětným chodem
• pro 5 x GN 1/1 kontejnery / zásobníky

Provoz / ovládání

• Přední ovládací panel
• USB připojení
• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEB
• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování
• Napařování / odvlhčování
• Regenerace / udržování v teple
• Rozmrazování

Připojení

• Elektrické připojení: 1 / N / PE 230 V / 50/60 Hz
• Elektrické připojení: 3 / N / PE 400 volt / 50/60 Hz
• Příkon: 5 kW

Rozměry

• Vnější rozměry: Š x H x V: 715 x 795 x 675 mm

Rozměry balení

• Šířka balení: 790 mm
• Výška balení: 830 mm
• Hloubka balení: 870 mm