Kombinovaná pec 10xEN 400x600

Popis

• Pec s horkým vzduchem a párou
• Plechy na pečení nejsou součástí balení
• Kombinace [konvekce + pára]
• Parní sací a výfukový systém
• Lze kombinovat s dalšími produkty ze série "Elias"
• Velmi snadná obsluha dotykového panelu
• Senzor teploty jádra & Delta T
• Dveře vyrobené z tepelně odolného skla
• Stolní model
• Předdefinovaný standardní proces vaření
• Různé programy
• Všechny procesy jsou automatizované
• Skleněné dveře s dvojitým zasklením
• Vnitřní rám
• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo
• Halogenové žárovky
• Nádoba na sběr kondenzátu
• Vysokorychlostní ventilátory (s couváním motorů)
• Jako příslušenství je k dispozici automatický mycí systém
• Snadná montáž příslušenství
• Moderní použitelný objemově optimalizovaný design
• Snadné čištění

Materiál

• Tělo je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli
• Rukojeť z uhlíkových vláken
• Dlouhá životnost

Varný prostor

• Zaoblený prostor na vaření
• pro plechy nebo rošty 10 x EN 400 x 600 mm
• Vzdálenost mezi plechy na pečení: 81 mm
• Maximální teplota: 270 ° C
• Teplota: 70 ° C ~ 270 ° C
• Parní vaření s teplotním rozsahem od 70 ° C do 130 ° C
• Optimální distribuce tepla
• Motor se zpětným chodem

Provoz / ovládání

• Digitální displej
• USB připojení
• Různé programy
• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEB
• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování
• Pečeme
• Napařování / odvlhčování
• Regenerujte / udržování teploty
• Rozmrazování

Připojení

• Elektrické připojení: 1 / N / PE 230 V / 50/60 Hz
• Elektrické připojení: 3 / N / PE 400 volt / 50/60 Hz
• Příkon: 15 kW

Rozměry

• Vnější rozměry: Š x H x V: 850 x 925 x 1155 mm
• Kapacita: 10 x EN 400 x 600 mm

Rozměry balení

• Šířka balení: 970 mm
• Výška balení: 910 mm
• Hloubka balení: 1240 mm