Pekařský plynový konvektomat - ruční - 10x GN 1/1 nebo EN 60x40 - včetně šokového zchlazovače

Provedení:

• Konvektomat
• Pece pro pekařství a cukrářství
• Plechy na pečení nejsou součástí dodávky
• Verze: plynové zařízení (zemní plyn G20)
• Zemní plyn jako standard , zařízení lze volitelně přeměnit na propan
• Zařízení má trvalé připojení na vodu
• Konvekční trouba (plynová)
• Snadná manipulace
• Funkce časovače
• Termostat
• Regulátor páry
• Tlačítko rychlosti ventilátoru
• Miska na sběr kondenzátu
• Halogenové osvětlení
• Moderní design optimalizovaný pro využitelný objem
• Šoker - 5x GN1/1
• Digitální displej
• Kvalitní výrobek z evropské produkce
• Sonda teploty jádra
• Chladí ze 100°C na -18°C během 240 minut
• Chladí ze 100°C na +3°C během 90 minut
• Pro 5x GN 1/1 nádoby a 40x60 podnosy, mřížky nebo nádoby
• Účinné nucené chlazení vzduchem
• Inteligentní alarm HACCP (dlouhodobý výpadek proudu, překročení cyklu chlazení)
• Perfektně se hodí do malých kuchyní

Varný prostor konvekční trouby

• Kulatý prostor pro vaření
• Boční vedení pro pečicí rošty
• Vzdálenost mezi plechy na pečení: 80 mm
• Maximální teplota: 270℃
• Optimální distribuce tepla
• Pro 6 x GN 1/1 nebo EN 40 x 60 nádob/podnosů

Obsluha/ovládání horkovzdušné trouby

• Ruční ovládání

Chladící vysokotlaký mrazák

• Automatické odmrazování a odpařování kondenzátu
• Chladivo: R 452, bez freonů
• Teplotní rozsah: Max -18 °C
• Konvekční chlazení
• Zařízení nesmí být v bezprostřední blízkosti kamen
• Maximální okolní teplota 38 °C

Materiál

• Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli
• Dveře s dvojitým zasklením
• Tepelně odolné skleněné dveře.
• Rukojeť z uhlíkových vláken
• Dlouhá životnost

Možnosti vaření

• Pečení
• Napařování / odvlhčování
• Regeneruje / udržuje v teple

Rozměry

• Vnější rozměry: š x h x v: 900 x 1010 x 1840 mm
• Kapacita: 6 x GN 1/1 nebo EN 400 x 600 mm

Pokyny

• Samozřejmě vyrobeno v souladu s hygienickými a bezpečnostními směrnicemi.
• Výrobek nese značku CE v souladu s pokyny
• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

OZNÁMENÍ

• Dodávka bez spojovacího materiálu - připojení musí provést odborník

Rozměry balení

• Šířka balení: 850 mm
• Výška balení: 1730 mm
• Hloubka balení: 890 mm