Konvektomat Rational SelfCookingCenter SCC 62

Detailní popis produktu

Konvektomat od německého výrobce RATIONAL SelfCookingCenter^®  SCC 62 pro 6 x 2/1 GN zvládne připravit pro Vaši restauraci 60 - 160 jídel denně. Díky dynamickému proudění vzduchu se ve varné komoře ideálně distribuuje obrovský výkon nových topných prvků a generátorů čerstvé páry. Teploty varné komory až kolem 300°C i inteligentní regulace klimatu umožňují dokonce grilování, pečení do křupava nebo gratinování, a to také při plném obsazení varné komory. Ale též při vaření s nízkými teplotami, jako je například pošírování ryb, vajec nebo při přípravě náročných dezertů, jako je Crème Caramel, nastavuje zařízení SelfCookingCenter^® nová měřítka.

Hlavními výhodami konvektomatu RATIONAL SelfCookingCenter^® SCC 62 je vždy prvotřídní kvalita připraveného pokrmu, snadná obsluha také pro neškolený personál, minimální provozní náklady, není nutné ruční čištění.

Všechny přístroje jsou k dispozici v elektrickém i plynovém provedení, přičemž obě mají stejné rozměry, výbavu i výkon.

Na konvektomat poskytujeme záruční lhůtu 24 měsíců i pro podnikající osoby - platí pouze v případě odborné montáže, kterou zajišťuje náš smluvní partner. Odborná montáž je zpoplatněna dle aktuálního ceníku, který Vám bude poskytnut před objednávkou, prosím informujete se ještě před uskutečněním objednávky.

 Technické vlastnosti konvektomatu SelfCookingCenter^®

• Osvětlení LED
• Dvířka varné komory jsou z trojitého skla pro minimalizaci tepelných ztrát (ušetříte dalších 10% nákladů za energii)
• Zobrazení spotřeby energie na displeji konvektomatu
• RATIONAL funkce vzdáleného přístupu
  • Pokud je vaše zařízení SelfCookingCenter^® připojeno k síti, můžete být díky Vašemu iPhone informování o tom, co se v zařízení právě děje.
• Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem
  • Díky možnosti nastavení intenzity proudu a pohodlné manipulaci bude čištění nahrubo, oplachování a napouštění ještě snadnější. Vestavěný vratný mechanismus a automatický uzávěr vody zaručují optimální bezpečnost a dodržení hygienických podmínek stanovených normou EN 1717 a sdružením SVGW (Švýcarský spolek plynáren a vodáren)
• Odstředivý systém odlučování tuků
  • Zajišťuje stále čisté ovzduší ve varném prostoru i bez nutnosti měnit nebo čistit tukové filtry. Čistý chuťový prožitek.
• ClimaPlus Control^®
  • Vlhkost ve varném prostoru je přesně měřena prostřednictvím senzorů a upravována podle zadání na desetinu přesně. V případě potřeby systém přebytečnou vlhkost odsaje a prostřednictvím nového generátoru páry dodá novou vlhkost. I při větším množství pokrmů budete mít zaručenou křupavou krustu a kůrčičku, typický vzorek grilovacího roštu a šťavnaté pečeně.
• Maximální teplota varného prostoru 300°C.
  • Zvláště odolná konstrukce dovoluje dlouhodobé vysoké teploty varného prostoru až 300°C. Díky tomu je možné zařízení využívat ke speciálním účelům, jako je grilování nebo prudké restování, a to i ve větším množství.
• Provozní displej
  • Díky promyšlené ergonomii a technice není provozní displej umístěn nad zařízením, ale naleznete ho nalevo vedle dvířek. Snižuje se tak nebezpečí úrazu způsobeného unikající párou při obsluze. Současně je tak maximálně chráněna elektronika před dlouhodobým poškozováním unikající párou.
• Inteligentní 6ti bodový senzor
  • I když není snímač vnitřní teploty pokrmu správně umístěný, vypočítá senzor spolehlivě nejstudenější bod pokrmu. Díky tomu jsou všechny pokrmy do jednoho správně uvařeny.
• Asistent správné polohy
  • Patentovaný asistent správné polohy ulehčuje správné umístění snímače vnitřní teploty pokrmu do tekutých, měkkých nebo velmi malých pokrmů.
• Generátor čerstvé páry
  • Generátor čerstvé páry je nepostradatelný, když chcete dosáhnout nejvyšší kvality pokrmu při vaření v páře. 100% hygienická čerstvá pára je zárukou nejvyššího nasycení párou také při vaření v nízkých teplotách, jako například pošírování. V průběhu čištění je generátor páry automaticky odvápňován. Díky tomu jsou drahé způsoby odvápňování naprosto zbytečné. 
• Dynamické proudění vzduchu
  
  • Díky výjimečné geometrii varné komory a výkonnému pohonu ventilátorového kola, jehož směr a rychlost otáčení se inteligentně přizpůsobuje podle konkrétního připravovaného pokrmu, je teplo ve varné komoře vždy optimálně rozděleno. Tím je zaručena vysoká kvalita pokrmů i při úplném naplnění varné komory. Vestavěná brzda kola ventilátoru bleskově reaguje při otevření dvířek, dokáže kolo velmi rychle zastavit. Tím je zajištěna vyšší bezpečnost.

Konvektomaty Rational jsou dodávány do 14 pracovních oproti složení 100% zálohy za stroj.

Doplňkové parametry