Pekársky plynový konvektomat - ručný - 10x GN 1/1 alebo EN 60x40 - vrátane šokového schladzovača

Prevedenie:

• Konvektomat
• Pece pre pekárstvo a cukrárstvo
• Plechy na pečenie nie sú súčasťou dodávky
• Verzia: plynové zariadenie (zemný plyn G20)
• Zemný plyn ako štandard , zariadenie je možné voliteľne premeniť na propán
• Zariadenie má trvalé pripojenie na vodu
• Konvekčná rúra (plynová)
• Jednoduchá manipulácia
• Funkcia časovača
• Termostat
• Regulátor pary
• Tlačidlo rýchlosti ventilátora
• Miska na zber kondenzátu
• Halogénové osvetlenie
• Moderný design optimalizovaný pre využiteľný objem
• Šoker - 5x GN1/1
• Digitálny displej
• Kvalitný výrobok z európskej produkcie
• Sonda teploty jadra
• Chladí zo 100 ° C na -18 ° C počas 240 minút
• Chladí zo 100 ° C na +3 ° C počas 90 minút
• Pre 5x GN 1/1 nádoby a 40x60 podnosy, mriežky alebo nádoby
• Účinné nútené chladenie vzduchom
• Inteligentný alarm HACCP (dlhodobý výpadok prúdu, prekročenie cyklu chladenia)
• Perfektne sa hodí do malých kuchýň

Varný priestor konvekčnej rúry

• Okrúhly priestor na varenie
• Bočné vedenie pre rošty na pečenie
• Vzdialenosť medzi plechmi na pečenie: 80 mm
• Maximálna teplota: 270℃
• Optimálna distribúcia tepla
• Pre 6 x GN 1/1 alebo EN 40 x 60 nádob/podnosov

Obsluha/ovládanie teplovzdušnej rúry

• Ručné ovládanie

Chladiaca vysokotlaková mraznička

• Automatické odmrazovanie a odparovanie kondenzátu
• Chladivo: R 452, bez freónov
• Teplotný rozsah: Max -18 °C
• Konvekčné chladenie
• Zariadenie nesmie byť v bezprostrednej blízkosti kachlí
• Maximálna okolitá teplota 38 °C

Materiál

• Vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele
• Dvere s dvojitým zasklením
• Tepelne odolné sklenené dvere.
• Rukoväť z uhlíkových vlákien
• Dlhá životnosť

Možnosti varenia

• Pečenie
• Naparovanie / odvlhčovanie
• Regeneruje / udržuje v teple

Rozmery

• Vonkajšie rozmery: š xhxv: 900 x 1010 x 1840 mm
• Kapacita: 6 x GN 1/1 alebo EN 400 x 600 mm

Pokyny

• Samozrejme vyrobené v súlade s hygienickými a bezpečnostnými smernicami.
• Výrobok nesie značku CE v súlade s pokynmi
• Materiál zodpovedá európskym potravinárskym normám

OZNÁMENIE

• Dodávka bez spojovacieho materiálu - pripojenie musí vykonať odborník