Stopkynáreň - pekárska kynáreň

Čo je dobré vedieť: Prerušenie fermentácie bolo vyvinuté na vyrovnanie výrobných špičiek v pekárňach. Výsledkom je flexibilnejšia výroba, ktorá pojme víkendy a sviatky. Vďaka tomu je možné vyrábať kúsky cesta bez ohľadu na dobu pečenia vo firme.

Prevedenie

• prerušovač kvasenia

• kysnutie cesta sa o nejaký čas oneskorí

• Fermentačný proces sa riadi naprogramovanou krivkou teploty a vlhkosti

• Zlepšuje chuť, stráviteľnosť a konzerváciu produktu

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• 20 x 60 x 40 tácok

• So vstavaným displejom

• Funkcia automatického odmrazovania vďaka vstavanému vykurovaciemu telesu

• Efektívny monoblokový chladiaci modul

• Priestor na uloženie 10 programov

• s vnútorným LED osvetlením

• Plynulé otváranie a zatváranie dverí

• Navyše ho možno uzamknúť kľúčom pre vysokú bezpečnosť produktu

• Výškovo nastaviteľné nohy

• Veľká skladovacia kapacita

• Dlhá životnosť vďaka vysoko kvalitným komponentom

• Ľahko sa čistí

Kvalitné

• Puzdro, dvere a interiér z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304

• Nohy z nerezovej ocele s nastaviteľnou výškou

Chladenie

• Konvekčné chladenie

• Funkcia automatického odmrazovania

• Rozmrazovanie pomocou vykurovacieho telesa

• Extrémne účinný chladiaci motor

• Chladivo: R290 , bez CFC

• Teplotný rozsah: -5 °C až 40 °C

• Testované pri okolitej teplote: do 43°C

Chladiace komory

• 1 chladiaca miestnosť s 1 dverami

Vnútorné vybavenie

• Interiér z nerezovej ocele

• LED osvetlenie interiéru

• Masívne nerezové dvierka

Spojenie

• Výkon: 2 kW

• Elektrické pripojenie: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Rozmery

• Vonkajšie rozmery (ŠxHxV): 820 mm x 920 mm x 2080 mm

Rozsah dodávky

• 10 x Pár nerezových koľajničiek

• Listy nie sú súčasťou dodávky

Smernica

• Materiál spĺňa európske potravinárske normy

• Prirodzená produkcia v súlade s hygienickými a bezpečnostnými pokynmi

• Výrobok má označenie CE v súlade s predpismi