Stopkynárna - pekařská kynárna

Co je dobré vědět: Přerušení fermentace bylo vyvinuto pro vyrovnání výrobních špiček v pekárnách. Výsledkem je flexibilnější výroba, která pojme víkendy a svátky. Díky tomu lze vyrábět kousky těsta bez ohledu na dobu pečení ve firmě.

Provedení

• přerušovač kvašení

• kynutí těsta se o nějakou dobu zpozdí

• Fermentační proces se řídí naprogramovanou křivkou teploty a vlhkosti

• Zlepšuje chuť, stravitelnost a konzervaci produktu

• Teplotní rozsah: -5 °C až 40 °C

• 20 x 60 x 40 táců

• S vestavěným displejem

• Funkce automatického odmrazování díky vestavěnému topnému tělesu

• Efektivní monoblokový chladicí modul

• Prostor pro uložení 10 programů

• s vnitřním LED osvětlením

• Plynulé otevírání a zavírání dveří

• Navíc jej lze uzamknout klíčem pro vysokou bezpečnost produktu

• Výškově nastavitelné nohy

• Velká skladovací kapacita

• Dlouhá životnost díky vysoce kvalitním komponentům

• Snadno se čistí

Kvalitní

• Pouzdro, dveře a interiér z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304

• Nohy z nerezové oceli s nastavitelnou výškou

Chlazení

• Konvekční chlazení

• Funkce automatického odmrazování

• Rozmrazování pomocí topného tělesa

• Extrémně účinný chladicí motor

• Chladivo: R290 , bez CFC

• Teplotní rozsah: -5 °C až 40 °C

• Testováno při okolní teplotě: do 43°C

Chladicí komory

• 1 chladící místnost s 1 dveřmi

Vnitřní vybavení

• Interiér z nerezové oceli

• LED osvětlení interiéru

• Masivní nerezová dvířka

Spojení

• Výkon: 2 kW

• Elektrické připojení: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Rozměry

• Vnější rozměry (ŠxHxV): 820 mm x 920 mm x 2 080 mm

Rozsah dodávky

• 10 x Pár nerezových kolejniček

• Listy nejsou součástí dodávky

Směrnice

• Materiál splňuje evropské potravinářské normy

• Přirozená produkce v souladu s hygienickými a bezpečnostními pokyny

• Výrobek má označení CE v souladu s předpisy