Holdomat Udržovací komora Moduline 3x GN 1/1,

Pece MODULINE CSC031E typu Cook&Hold jsou určené k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení "přes noc", šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji.

Díky elektronické kontrole teploty komory jádra, času a snadnému systému odvlhčení komory, je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu, jako by byly právě připraveny.

Pece využívají šetrný statický ohřev, potraviny se tak v komoře nevysušují a drží si přirozenou vlhkost a křehkost (oproti ventilovaného ohřevu). Přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru.

Ovládací panel pece Moduline CSC031E:

Hlavní přednosti pece Moduline CSC031E:

• Elektronické ovládání CSS je extrémně intuitivní a snadno použitelné.
• Nízkoteplotní pomalé vaření a dlouhodobé udržení teploty (dle času / dle teploty jádra).
• Řízené pečení přes noc.
• Funkce “časovaní”.
• Vpichová sonda teploty v jádru s ergonomickou rukojetí vhodná pro časté použití.
• Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření).
• Zvuková signalizace ukončení cyklu.
• Regulace vlhkosti v komoře (odvlhčení) je řešeno mechanickým systémem klapek v čelní a zadní části komory.
• Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe.
• Prolisovaná postranní madla (snadná a bezpečná manipulace).
• Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory pro snadné čištění.
• Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací. Silikonové těsnění odolné vůči vysokým teplotám je vyměnitelné.
• Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním a ergonomicky tvarovanou rukojetí.
• Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří.
• Bezpečnostní protiskluzové výškově stavitelné nohy.
• Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie.
• Pec vybavena snadno odnímatelnými a omyvatelnými zásuvy. Uložení GN na délku.
• Zařízení je dodáváno bez GN, které lze samostatně objednat.

Technická data pece Moduline CSC031E:

• Kapacita: 3x GN 1/1
• Max. zatížení: 10 kg
• Rozteč mezi zásuvy: 75 mm
• Rozměry vnější (ŠxHxV): 450 x 635 x 405 mm
• Rozměry vnitřní (ŠxHxV): 360 x 560 x 270 mm
• Hmotnost: 22 kg

• Ovládání: E - elektronické - programovatelné
• Regulace teploty: +30 až +120 °C
• Systém ohřevu: statický kruhový
• Příkon: 700 W
• Napětí: 230 V / 50 Hz